几乎没有人会拒绝羊肉，而羊肉的吃法也有很多种，比如：羊肉汤，羊肉串，羊肉泡馍等等，火锅里涮上几片羊肉，也可以称得上人间美味。在肉类食品中，羊肉的价位算是比较高的一种，如果用其他动物的肉替代羊肉进行售卖，就可以获得很大的利润，这也让不少黑心商家钻了空子，纷纷效仿这种不良行为。狐狸和水貂是最好的选择，因为它们都是皮毛经济动物，身上最值钱的地方就是它们的皮毛，而肉质都会被低价处理掉。
用老鼠肉或者猫肉来合成羊肉进行出售，是根本不可能的说法。想要捕获一只老鼠都十分的困难，根本没有固定的来源，数量跟不上就没法进行生产。并不会专门有人去饲养老鼠，市场上也没有出售老鼠的地方，因为达不到稳定来源，老鼠就不会被那些不法分子选择。而使用猫肉自然也是不可能的，它们没有专门的饲养场，仅凭几只流浪猫是远远不够的。
曾经有一名记者做过实验，他从市场上随机选购了几家店铺售卖的羊肉串，通过检测，显示这五家的羊肉串，只有三家是选用的百分百纯羊肉，有一家用的是鸭肉替代，还有一家是合成的羊肉。
事实证明市场上的合成肉确实比较多，无良的商家们在选择的时候，为了让利润最大化，都会普遍的偏向于合成肉。普通人从口感上，其实是感觉不到太大差别的，吃起来跟真正的羊肉几乎一模一样。
