佛手瓜的籽是可以吃的，其中没有毒素，就算是吃了也不会影响身体健康，不过佛手瓜的籽味道一般所以一般人基本都是是不会吃的。
佛手瓜是一种比较常见的食物，它的中间有籽但是味道不好也没太多营养价值，所以建议还是不要吃，大部分在用吃佛手瓜的时候都会先将中间的籽去掉。
一般来说佛手瓜都是有籽的，佛手瓜成熟了就会长籽，假如发现佛手瓜没有籽或者说籽基本看不到，说明它还比较嫩，吃起来口感也很好。另外也可能是种子没发育完全，不过这并不影响佛手瓜的口感。
佛手瓜和十大吃了不发胖的食物之一黄瓜一样，都是有皮的，假如说比较嫩的瓜是可以带皮吃的，不过假如是比较老的瓜最好削皮吃，老瓜的皮比较粗糙口感也不行并不好吃。
佛手瓜要怎么吃
佛手瓜的吃法是有很多的，不仅可以切片吃可以炒着吃，可以凉拌吃，还可以下火锅吃，甚至可以剁碎做成饺子馅等等。它的口感不错，营养也很丰富。
佛手瓜有哪些营养价值
佛手瓜有着相当丰富和全面的营养价值，可以起到增强人体抵抗力的作用。其中还有蛋白质和钙元素都比较丰富，加上热量很低，心脏病患者高血压患者都是可以吃的。佛手瓜还有一定的药用价值，它可以疏肝止咳、理气和中，甚至于可以预防某些疾病，这是一种很不错的食物。
另外佛手瓜种有很多锌元素，这对于儿童来说是相当有利的，可以更好促进儿童的智力发育，小孩子经常吃佛手瓜可以变得更加聪明伶俐。
不过在吃佛手瓜的时候要注意，最好带上一次性手套，佛手瓜当中的汁液弄到手上很难清洗掉。有传言说佛手瓜致癌，这种说法是没有任何科学依据的，大家也不要随便相信。
