海鞘是一些沿海地区和爱吃海鲜的人都特别喜欢的一道美食，也叫做海凤梨、海菠萝，在很多北方地区也叫做海奶子，因为营养丰富，所以特别受人们的喜爱。
虽然很像植物，但是海鞘是一种动物，而且对于自己特别的狠，是一种雌雄同体的动物，既可以产生精子，也可以产卵。但是并不是通过自己受精进行繁殖，也需要和另一株海鞘进行配合之后才能够繁殖。所以海鞘既可以当爹也可以当妈，但是也需要看情况，是一种既可有性繁殖，也可以无性繁殖的动物。
海鞘也就凭着特殊的繁殖方式，现在在全球都有着遍布，而且在发育的过程之中，海鞘也会吃掉自己的脑子，刚出生的海鞘有着脑子、心脏、鳃是完全可以自由活动的，只要是在游到一个比较安全的地方，就不再行动。而在这个时候，落地扎根之后，也开始逆行变态，会失去一些比较重要的内脏，让自己的体形变得特别的简单。
首先就会把尾索抛弃，把神经所退化成神经节，让自己看起来比较的像植物。海鞘的身体之中属于耗能比较高的一个器官，占了总耗能的1/4所以。大部分的脑子都会被海鞘所吃掉，当做发育的养分，只留下一部分的脑子，能够控制一些器官或者是呼吸。在这个时候的海鞘和植物特别的相似，因为已经不会动，也不会思考。
海鞘在受到攻击的时候会把自己的内脏喷射出来，也是一种防御机制。因为多数鱼类都不喜欢吃内脏，所以当碰上内脏的时候，大多数鱼都会躲开。海鞘的内脏可以重生，十二天左右就可以长出一副新的内脏，有着特别强大的修复能力。如果人类能够破解这种奥秘，人类的医疗科技将会进入一个新的层面。
