而在南美洲的火鸡其实就是一些家养的牲畜,就像在北美洲,就有着很多野生的火鸡,因为火鸡主要就是喜欢在一些偏暖的地区生存。火鸡有两种繁殖方式,一种是同性繁殖,另一种就是自然受精繁殖。只要是找到了合适的交配对象,就会受精产卵。就是因为火鸡的身体非常的矫健,所以没有什么脂肪,肉质吃起来也会比较偏柴,味道也不是特别的好吃,比较干硬,根本就不如所饲养的一些家鸡味道鲜嫩。在烹制的过程之中,就特别需要添加很多的香料去增加味道。
火鸡的个头都特别大,需要特别长的时间去加工以及腌制,一般都是采用火烤的方式。但中国人主要的烹饪方式并不是去烧制食物,在烹饪条件上面有着局限性。并且在制作火鸡的过程之中,对于火候以及时间需要把握的特别好,也需要有着很强的耐心以及烤制技术,制作起来也是非常的麻烦。
从口感上以及味道还有制作方式上面都没有办法去接受,国人也不是特别喜欢火鸡,所以,火鸡在中国人的餐桌上面也很少出现。但是像这些国外的西餐厅,他们的烹饪方式主要也都是火烤,所以也相对延伸了特别多的饮食组合,不光可以直接的吃,也可以去制作一些三明治或者是沙拉。