冰镇的白酒口感不好容易上头。在夏日的晚上，三五好友围在一起，几盘下酒菜，倒上一杯冰镇过的啤酒，冰凉沁入肠胃，闷热的感觉瞬间消失不见，开始跟朋友们谈天说地起来。不仅啤酒，很多鸡尾酒都可以冰镇后和口感甚至会更好。但奇怪的是，在我国，有几百年历史的白酒却很少有将其冰镇的情况，大多数是常温和或者加热和冰镇的白酒能喝吗？
喝酒意义
有些人喜欢喝白酒，主要因为那一股子辣气，一口入喉就能感受到一股热辣，顺着食道进入胃州。特别是寒冷的冬日，不少人会喝白酒进行胃寒，暖暖身子，所以大部分人喝白酒会选择温着喝，而且加热白酒喝其实才是最好的方法。白酒中含有对身体有害的微量甲醛等物质，酒精的沸点只有21。
冰镇白酒
将其加热之后，能够挥发掉酒精中的乙醇，这乙醇也是辛辣味的来源之一，加热过后不仅口感较好，还能减少饮用过量、头晕目眩的感觉。相反，若是将啤酒加热，那将会收获一口苦涩另类的口感，难以下咽。但白酒也是可以冰镇喝的，只不过要选择合适的白酒，若是度数为53度的优质酱香型白酒，可以选择将其冰镇到十几度，冰镇过后的口感也别有一番风味。
容易上头
不过，冰镇白酒还是会出现一些问题，白酒中含有多种脂类物质，比如高级脂肪酸，移时在过低的温度时就会吸出一些白色的絮状物，白酒变的浑浊。其次，白酒冰镇后不利于全力的挥发，在冰镇的状态下会对饮用者产生一些麻痹作用，容易贪杯，不知不觉就会喝多上头，饮用过量还会对身体造成一定的危害。
