塑料在低温状态下结构稳定没有危害。有些塑料袋在制作的时候还可能会添加荧光粉、增白剂等物质，这些物质进入人体也是不好的。因此有些人就觉得，如果用塑料袋装菜放到冰箱里长期储存，塑料袋中的有害物质如苯、病芘等致癌物会转移到食物上，人吃了这些食物就会摄入苯、病芘等有害物质，最后可能会影响身体健康。因此带有人说把塑料袋放进冰箱相当于慢性自杀。
塑料袋结构
生活中有很多人听到这些言论，也都不太敢装塑料袋放冰箱了，但其实大家过于忧虑了。虽然塑料袋中含有一定的苯并芘以及其他物质。不过在一般情况下，这些物质都是非常稳定的，不会轻易分解出来附着在食物上。在常温下是如此，在冰箱的低温环境下就更难分解了。而彩色塑料袋苯并芘含量才比较高，白色塑料袋的苯并芘是非常少的，不至于对人体构成大危害。我们生活中装食物的塑料袋基本以白色塑料袋为主。
有害物质
此外，人们用塑料袋放冰箱，很多时候也只是放一两天而已，并不会放置太久。这么短的时间，塑料袋不太可能分解出有害物质，对食物并不会有太大影响，所以生活中我们不必太顾虑这个问题，想用塑料袋放冰箱储存食物就放冰箱吧。
高温分解
不过大家也要注意，虽然在常温下或者低温下，塑料袋中的有害物质比较稳定，不会轻易分解，但在高温条件下就不同了。在高温条件下，塑料袋里的有害物质是有可能分解出来的，所以平时我们应该尽量避免用塑料袋装刚煮好的食物，关东煮牛杂以及油炸食物等等。在自己家做食物的话，不会用塑料袋装，所以都是在外面买的时候为了方便带回来才用塑料袋装的。所以建议大家在吃这些食物的时候，能堂食就尽量堂食。
