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顾名思义，戈壁西瓜生长在沙地，一般种植在我国西北地区。 广袤的戈壁，气候干燥，温差奇特，不适合生物生存，普通植物自然无法生存。 但戈壁西瓜与普通植物相比，有着非常顽强的生命力。 它们可以适应非常大的温差，然后利用这种温差来刺激自身的生长。因此戈壁西瓜的味道自然非常鲜美，深受人们的喜爱，它也成为地理学的参考题，大部分文科生在高中区域地理学过戈壁西瓜。 由于戈壁西瓜具有其他西瓜所不具备的优势，其种植方式自然与普通西瓜有很大不同。
戈壁西瓜的种植需要使用一种叫做“压沙”的方法。顾名思义，这种方法就是在西瓜上覆盖一层沙砾，这样可以保证西瓜在相对独立的环境中生长，减少外界对其的影响。沙砾碎屑可以有效防止西瓜暴露在阳光下，蒸发过多水分，还可以很好地控制温度，保证西瓜处于舒适的生长环境。我们都知道我国西北部有大面积的戈壁滩，而这种“压沙”种植方式非常适合戈壁地形，而且由于这种方式种植简单，所以产量也很高。 因此西北地区的大部分农民在种植西瓜时都采用这种方法，以获得最好吃的优质瓜。
戈壁西瓜虽然品质高、种植简单，但也需要一些外部条件才能种植。 任何植物都离不开水，而戈壁滩最稀缺的资源就是水。虽然人们用智慧打造了坎儿井等水利设施，但要想大面积种植戈壁西瓜，就需要更丰富的水源。 人们只能依靠人力来灌溉西瓜，非常麻烦且效率低下。 因此如何想办法解决戈壁西瓜的用水问题，就成了摆在农民面前的难题。
幸运的是，随着科学技术的不断发展，农民已经掌握了人工灌溉技术。 更现代的机械取代了人工，农民不再需要排除坎儿井的水来进行灌溉。现代高科技灌溉技术可以随时灌溉西瓜，戈壁西瓜的一些限制也得到了解决。因此近年来，其产量也屡创新高，给农民带来了巨大的经济效益。
