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2020年底，中国已经在太空进行了三十多次太空育种。中国热衷于培育太空蔬菜，因为在太空生长的蔬菜拥有非常高的营养性，并且也有许多其他的好处。在太空培养的蔬菜一般都有着非常强的抗病性，这种蔬菜不容易被虫子侵蚀，也不容易坏，种植起来就免去了许多麻烦，受到了农民们的喜爱。并且太空培养的蔬菜营养价值也更高，太空培育的蔬菜营养价值是普通蔬菜的好几倍之多。
以上两点并不是中国人主要培育太空蔬菜的原因。中国人口众多，是世界第一大国，想要实现人人都能吃饱饭就要有庞大的粮食让人吃。由于中国种地的人少，吃的人多，所以直到现在一些粮食是依靠进口才可以让国民吃饱饭。在这种情况下，中国就更要培养太空蔬菜了，只有培养成功的太空蔬菜才可以增长我国粮食的数量，并且太空蔬菜也更容易种植，受到大众人民的追捧。
虽然培养太空蔬菜听起来是很完美，不过也面临着许多的困难，中国人不能保证培养太空蔬菜就一定会成功。培养太空蔬菜的成本非常高，中国人培养太空蔬菜只是单独想要用科学的手段改变农作物。
太空蔬菜在对于中国人来说是非常有必要研究的项目，这个项目一旦研究成功，不单单是蔬菜供给方面可以满足中国人的需求，营养方面也可以跟得上，在中药材方面也会得到好处，所以这才是中国人热衷于研究太空蔬菜的主要原因。
