非洲人找到了另一种方法,只需将香肠果实采摘晾干即可清除其中的毒素; 也可以直接烤,像我们烤玉米一样,烤完就可以吃了。一个7、8斤重的腊肠果,一个人几乎吃不完,非洲人每天只需要摘几根木棍就可以养活一家人。但是他们不是每天都吃东西,而是在干旱年份或没有食物的时候吃香肠水果来满足他们的饥饿感。
除了必要时作为主食外,非洲人还用香肠果实酿制葡萄酒。将生香肠果实切片,放入木桶中,倒入甘蔗汁,发酵片刻。发酵完成后,香气浓郁的“果酒”就做好了。可以说,在过去农业水平不发达的情况下,香肠树拯救了许多非洲人。 即使是现在,许多非洲人仍将香肠树视为救命树。腊肠树是热带植物,不太适合我国的季风气候。虽然我国很早就引进了腊肠树,比如广东、海南等省。
但由于气候不适宜,引进我国的腊肠树“不宜水土”,结出的果实很小,根本不能吃。 俗话说,“淮南生橘子,淮北生柑”。 那些在非洲能成为宝树,引进我国种植的,不一定能结果。而且香肠树毕竟不是主食,它每年只开花一次,与真正的主食相比,仍然不足以完全拯救非洲人免于饥荒。