在古代人们也是会吃肉的，只是吃的比较少，并且种类做法并不多罢了，只是在古代的许多朝代是不能吃一种肉的，那就是牛肉，有许多朝代法律条例明文规定不能宰杀牛，犯了这些条例的人也是有惩罚的，那么古代哪些朝代禁止杀牛?
我国古代有许多朝代不允许杀牛和吃牛肉，有汉朝、唐朝、宋朝等朝代，我国是一个农耕文化的国家，自从铁农具和牛耕出现后，我国古代的生产力发展就实现了一次伟大的跨越了，从此从完全靠老天变成了大部分靠自己了，这其中铁农具和牛都具有重要的作用，特别是牛。
因此古代的统治者们为了维护国家的生产力的发展，也是为了维护小农经济的稳定性，于是就明确颁布诏令，禁止民间无故杀牛，《礼记·王制》中就有提到：“诸侯无故不杀牛”，百姓们在知道牛还有耕地的作用之后也纷纷不再吃牛肉了，汉代的法律也是严禁杀牛的，甚至有些朝代宰杀耕牛还要被重罚，这种情况下慢慢也就没人敢吃了。
在秦汉之际的那些法律的保护之下，牛被立法保护了起来，因为它对农业生产有很大的作用，是最重要的生产工具之一，因此杀牛就相当于破坏生产工具，随意杀牛就会受到严厉的处罚。
汉代其实制度还不是特别的严苛，还允许杀老死、病死的牛，元明清的时候也可以杀，但时到了唐朝、五代、宋朝时期，不管牛怎样都不准杀，只有自由死亡的牛，经过检验后才能自己吃或者卖掉，唐宣宗时杀牛的刑罚不再是死刑，而是“徒一年半”或“徒一年”了，据说宋代《武林旧事》的一百多道菜中没有一道是用牛肉做的，因此相关规定也是十分严格的。
感兴趣的朋友可以来了解一下古人主要吃什么肉？
