世界上最大的鹰嘴豆泥就诞生于黎巴嫩，当时足足有三百名厨师共同协作，才在2010年的5月8日制作完成了，最终炸出了10吨多的鹰嘴豆泥球，这才成功的突破了之前以色列创造的最大鹰嘴豆泥球记录，震惊了不少人。
鹰嘴豆泥是典型的中东食物，阿拉伯人经常会使用鹰嘴豆泥做酱，用一张皮塔饼蘸酱吃就是最常见的一餐，尤其是黎巴嫩人将鹰嘴豆泥球奉为国菜，这也可能是黎巴嫩人做这个挑战的初衷，不过现有的记录并不是黎巴嫩人的第一次挑战，他们早在09年10月份的时候就创造了一项2056公斤的世界最大鹰嘴豆泥球记录。
但是在2010年的1月份，这项纪录却被50名以色列厨师打破了，据说当时以色列厨师制作了足足4吨重的鹰嘴豆泥将黎巴嫩直接打败，而这也使得黎巴嫩和以色列杠上了，最终在四个月过后，黎巴嫩人再次召集三百名厨师制作出了10吨重的鹰嘴豆泥，这才使得世界上最大的鹰嘴豆泥记录保持至今。
你可能要问为什么黎巴嫩和以色列杠上了，因为在中东，鹰嘴豆的属地权一直都是一个非常恼人的问题，并且最想要将鹰嘴豆掌握在自己手中的就是黎巴嫩、以色列和埃及这三个国家，以色列曾经搬出圣经中的片段来解释鹰嘴豆就是他们创造的，而黎巴嫩当然也不会示弱，他们将鹰嘴豆泥视为国菜。
当然这道世界上最大的鹰嘴豆泥中并不仅仅只使用了10吨的鹰嘴豆而已，当三百名厨师将它们搅碎后，还添加了非常多的柠檬油、芝麻油、大蒜等，而搅拌的过程也是非常耗时耗力的，所以黎巴嫩人赢得也并不轻松，就像用挖掘机制成的世界上最大的南瓜饼一样艰难。
