常年生活在澳洲大陆的澳大利亚鹈鹕就是世界上嘴巴最长的鸟，长度可达到惊人的49厘米，几乎比人类的小臂还要更长，这可能也是因为它独特的捕食方式导致的，它的嘴巴底部并不是坚硬的外壳，而是类似皮肤状的一个袋子，在水中可以像渔网一样捕捞鱼群，因此才造就了它的大嘴巴。
澳大利亚鹈鹕本身就是一种大型鸟类，它身体的重量就可达到13公斤，身体长达1.6-1.8米，不过由于它需要经常的短距离飞行，所以它的翅膀非常长，甚至比身体还要长上一倍，最长的可达3米左右，而最厉害的就是它们的嘴巴，不仅是鹈鹕中最长的，鸟类中更是找不出能够和它匹敌的品种，已经达到了将近半米的恐怖地步。
澳大利亚鹈鹕在平时都是将下嘴壳的袋子收起来的，因此看起来嘴巴并不大，只是显得非常的细长，但是每到捉鱼的时候，你就能看到它们开始长大嘴巴，试图将下嘴壳底部的喉囊展开，这时嘴巴就像是一个大勺子一样直接将鱼群捞起来，不过按照身体比例来说，澳洲鹈鹕的嘴巴还是不如世界上嘴巴最大的鸟巨嘴鸟大。
澳洲鹈鹕最显著的特征就是带有一张非常细长的鸟喙，整体呈现粉红色，下嘴壳只有两侧是坚硬的，中间部分则是由皮肤组织构成的喉囊，能够自由的进行伸缩，所以就会显得它的嘴巴很大，据统计据说一只鹈鹕的嘴巴喉囊中能够存放下至少14公斤的鱼，甚至比它本身的胃容量还要多上3倍，简直就是恐怖至极。
澳洲鹈鹕的嘴巴几乎可以说在自然界中没有任何一个其他的物种能够和它比谁的嘴巴更长，虽然其他的鸟类也不是没有类似的喉囊，但是弹性大多没有澳洲鹈鹕这么强，我们还经常会看到澳洲鹈鹕将脖子向上顶，以此来撑起整个下嘴部的喉囊，其实这就是它在保持嘴巴喉囊的弹性。
