世界上最大的炸鹰嘴豆泥球就是由黎巴嫩的三百多名厨师制作完成的，当时还是2010年的5月份，在前一天厨师们就准备了重达10吨的鹰嘴豆泥，最终在当天制作完成了一盘世界上最大的鹰嘴豆泥球沙拉，估计数百人也吃不完。
黎巴嫩和以色列一直都是冤家对头，这一次在吉尼斯世界记录上，他们双方也是杠上了，据说在2010年的5月8日黎巴嫩就凭借着一盘超大的炸鹰嘴豆泥球打破了之前由以色列创造的世界记录，当时使用了整整10吨多的鹰嘴豆，足足是以色列创造的前记录的两倍重，最终这盘10452公斤的炸鹰嘴豆泥球沙拉就创下了“世界上最大的炸鹰嘴豆泥球”世界记录。
黎巴嫩一直都坚信“鹰嘴豆泥”是他们的国菜，但是鹰嘴豆的主要产地却是以色列，所以黎巴嫩对此非常耿耿于怀，甚至呼吁争夺鹰嘴豆泥的专利权，这可能也是他们耗费了大量人力物力也一定要打破以色列创下的世界最大鹰嘴豆泥球记录的原因，据说当时足足使用了三百名厨师才完成。
当然这盘世界上最大的炸鹰嘴豆泥球中并不是只有10吨鹰嘴豆，因为是沙拉，所以其中还搭配了大量的芝麻酱、橄榄油、柠檬油、盐、大蒜等，可以说又是一笔巨大的成本，而这道菜的制作过程虽然只是简单的搅拌，但是想想要不断搅拌10吨多的菜肴看起来也不是那么容易的，就像制作世界上最大的南瓜饼一样艰难。
早在2010年的1月份就有50名以色列厨师制作完成了世界上最大的鹰嘴豆泥沙拉，当时他们使用了整整4000公斤的鹰嘴豆，不过在几个月之后，黎巴嫩就凭借着远超8千多公斤的鹰嘴豆泥球登上了世界之最的宝座。
