在湖南或者是江西等地,芦苇笋是非常美味的一道美食。当地的人们在每年四五月份就会聚集在河边采挖芦苇笋带回家吃,吃不完的也可以拿到集市上去卖。芦苇笋的售价比较平易近人,一斤只需要七八块钱左右的价格,对于人们来说还是非常划算的。不少人去湖南旅游的时候,都会特地品尝一下当地的芦苇笋。
芦苇笋的做法非常多,不管是炒,煎,炖,煲汤,或者是凉拌,都可以制作出不同口味的美食,吃起来都别有一番风味。
不过,需要注意的就是在烹饪之前,必须要先将芦苇笋进行焯水,不然的话吃起来就会带有一丝苦味,影响了它的口感。很多人认为芦笋不好吃,就是因为烹饪方法的错误,这只是对它的误解罢了。