鲷鱼是一种品种繁多的鱼种，味道鲜美，肉质细嫩，据说还有上千年的食用历史，是一种非常受欢迎的食用鱼，虽然在中国并不是很常见，但是却是日本的鱼王，也被称为是“代表日本人的鱼”，那么这个鲷鱼到底长什么样子呢?接下来就跟着的小编一起去了解一下吧!
鲷鱼是鲈形目丽鱼科罗非鱼属的鱼，也是鲷科真鲷属的，又叫做加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。鲷鱼是一种海鱼，体形呈椭圆状，头比较大，嘴巴比较小，背鳍是连续的，中间没有缺口，臀鳍与背鳍相对应，并且都有硬棘，尾鳍是叉形的，鱼体表面一般为淡红色，背部有一些蓝色的小斑点，尾鳍边缘为黑色，腹部则为银白色。
鲷鱼是一种近海底层的鱼类，分布在我国的各个海区，一般在黄海、渤海这些地方的产量比较大一些。鲷鱼因为肉质细嫩，味道鲜美而在海鱼中排名第一，是人们最喜欢的一种海鱼。不过由于这些年来飞速发展，忽略了环境，因此许多海洋遭受了污染，一些幼鱼也被过度捕捞，鲷鱼也越来越少见了。
鲷鱼吃东西有一个很大的特点，它在碰到食物时会先绕着它转几圈，查看动静，还会用头碰一下饵食来试探，如果过程中一旦发现不对劲就会立刻撤离，警惕性非常的高，这种警惕性可以说是胜过了淡水鱼中鲤鱼的。
鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等多种丰富的营养元素，能够及时为人体补充丰富的蛋白质和矿物质。鲷鱼尤其适合食欲不振、消化不良和产后气血两亏的人群食用，因此也深受人们喜爱。感兴趣的朋友可以了解一下神仙鱼。
