鱼是一种很常见的生物，江河湖海中到底都有鱼，可以说除了陆地、死海等地方没有鱼，其他地方基本上都是有鱼的，因此鱼的种类有许多，其中还有一种鱼叫做龙头鱼，名字十分奇怪，那么龙头鱼到底是一个什么鱼呢?接下来小编就带着大家一起去了解一下龙头鱼吧!
龙头鱼是龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类，身体长得比较长，并且比较柔软，鱼身前段较粗，越往后越变得侧扁且细，龙头鱼的鱼头比较大，背部圆滑，十分有特点。龙头鱼属于是沿海中、下层鱼类，主要生活在长汇口佘山及杭州湾近海一带，常年可见，非常容易被捕捞，而且龙头鱼肉质细嫩，含水量多，味道鲜美，刺松软，适宜鲜食或者炸成鱼干，十分美味。
龙头鱼最特别的一点就是它会发光，虽然海里会发光的鱼不少，大部分发光鱼身上都长有发光的器官，但是龙头鱼身上却并没有发光的器官，它发光主要是靠那些发光细胞，所以其实真正意义上的龙头鱼是不会发光的，是那些发光细胞在发光。不过由于龙头鱼会发光，它本身又有着十分非常高的营养价值，还能够入药，有健脾益气等作用，所以龙头鱼也比较出名。
据说龙头鱼是有毒的，不过它并不是全身上下都有毒，其中头部是有毒的，尤其是鱼头头部的刺的毒更是多。不过龙头鱼身上的肉是没有毒的，所以也是可以吃的，而且龙头鱼的鱼肉营养价值极高，对身体极好。除此之外据说龙头鱼的鱼皮也是有毒的，所以当我们食用龙头鱼的时候去掉这两个部位就可以了。
