我们常常听说吃鱼能够补脑，而且是补脑的最佳来源，但其实并不是所有的鱼都能够补脑的，有六种鱼比较补脑，分别是大头鱼、鲢鱼、鲈鱼、带鱼、三文鱼和黄花鱼。那么在这六种鱼当中，最补脑的是什么鱼呢?一起来了解一下吧。
在所有的鱼类中，最补脑的鱼是鲈鱼。DHA是公认的补脑营养素，一般来说只有鱼类和少数水产动物当中含有DHA，无论是淡水鱼还是海水鱼，都会富含一些DHA。但是在所有鱼类中，鲈鱼脂肪中含有DHA是最丰富的，高达18.6%的含量，所以最补脑的鱼是鲈鱼。
不过想通过鱼来补脑的话，还要注意烹饪方式，因为DHA不耐高温，如果采取油炸等方式会破坏DHA，所以烹饪的时候最好选择清蒸或者炖的方式，这样才能够在不破坏DHA的情况下起到补脑的效果。
鲈鱼分布在太平洋西部，在我国渤海、黄海地区都有分布，是我国四大淡水名鱼之一，鲈鱼的品种比较多，很多鱼都能够叫做鲈鱼，常见的有海鲈鱼、七星鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼四种类型，不过市场上贩卖的主要还是以松江鲈鱼为主。
鲈鱼通常都是采用清蒸的烹饪方式，肉质肥嫩味道鲜美，这种鱼细刺比较少，而且没有腥味，很多不喜欢吃鱼的人无非是因为要挑刺，再加上即便处理后也有一定鱼腥味，但是鲈鱼就没有这种问题，所以很多不喜欢吃鱼的人也能够接受鲈鱼。
另外鲈鱼还能够入药，是一种非常珍贵的补品，其含有的蛋白质和维生素非常丰富，又因为含有的DHA含量很高，许多人都喜欢食用鲈鱼，这也让鲈鱼成为名贵经济鱼类之一。其实黄花鱼的补脑功效也不错，感兴趣的朋友还可以了解一下黄花鱼的营养价值。
