我们知道酒是一种经过酿造得到的饮品，粮食和水果都能酿造出酒来，最常见的酿酒材料为大米、小麦和葡萄等。我国酿酒的历史十分悠久，传说黄帝时期和夏禹时期就有酿酒这个行业，不过据说世界上不止人会酿酒，还有一种会酿酒的树，那么接下来我们就一起去了解一下这颗会酿酒的树吧!
人类拥有能够酿造酒的技术，大部分人也都知道酒一般是用粮食酿造而成的，但是其实树木也能够酿酒，大自然就有一些植物能够“酿酒”，它就是著名的“造酒树”。造酒树是在日本新泻县生长着的一种罕见的老杉树，这种树的树汁里含有许多糖分，在氧气不足的时候，这种含糖量丰富的树汁就会开始发生一些化学变化，逐渐产生出酒精。
老杉树的树汁在产生酒精这种物质后，就会开始酿造出一种十分地道的天然美酒，这种天然美酒的味道甘冽爽口，醇香浓郁，因此有许多人十分喜爱这种天然酒，日本人将这种酒销售了出去，许多顾客十分喜欢这种酒。
据说在非洲中部的罗得西亚恰西河西岸的休洛也生长着一种造酒树，这种树常年会分泌出一种含有强烈酒精、味道芳香醇厚的液体，这个液体也是一种可以直接饮用的天然美酒，因此当地的居民常常用这种酒来宴请宾客，不仅如此，当地人还将它进行简单的蒸馏，然后销售出去。
酒的化学成分是乙醇，通常也会含有微量的杂醇和酯类物质，食用酒的浓度一般在60度以下;而白酒在经过提纯后浓度会达到75度，这时它就是医用酒精;在酒的浓度提纯到99.5度以上的时候就是无水乙醇。感兴趣的朋友可以了解一下猴面包树。
