一般到了秋季的时候就会开始丹桂飘香，桂花是难得的一种香味浓烈却不会让人反感的一种花，就算凑近了闻也不会像别的花一样香得人上头，想打喷嚏，桂花不仅好看好闻，并且还能做不少的美食，让人流连忘返，那么桂花到底能做什么美食呢?
桂花是我国木犀属众多树木的一种总称，又叫做岩桂，实际上桂花也是有好几种的，有一种很出名的桂花就叫做丹桂，桂花树是比较有特点的，基本上你一看就知道它是桂花树了，它冬天叶子也不凋谢，叶子是椭圆形有尖端的，并且有一种腊样的光泽，它的花是一小朵一小朵的，花冠合瓣四裂，比较小，一般都是黄色的。
桂花有金桂、银桂、月桂、丹桂这几种比较出名的品种，一般是当做观赏树来种的，因为它冬天也不掉叶子，开花也好闻好看，也没有很多人对它过敏症状，有“清可绝尘，浓能远溢”的特征，并且桂花还能做不少美食，比如说桂花酒，桂花饼，桂花粥等等，以桂花为原料的茶也是我国的一种特色茶，香气柔和，味道可口，男女老少都喜欢。
桂花有多种妙用，能做许多好吃的，新鲜的桂花加上高粱酒和冰糖装入罐中放一段时间，就能做成一罐桂花酒了，桂花在晒干后用开水冲泡就是一壶香气浓烈，口齿留香的桂花茶了。桂花晒干后还能做桂花饼，和好面，加上白糖和干桂花这些材料就可以做成桂花饼了，干桂花加入大米里边，再根据自身口味放一些糖就能煮出一份香气四溢的桂花粥了。
除了这些，还能做成桂花酱，可以用来给糕点这些调味，也可以加入到甜点中，增加风味，用新鲜桂花加上糖和一点盐，过一段时间就可以变成一罐香甜的桂花酱了。感兴趣的朋友可以了解一下秋天盛开的花有哪些？
