黄鱼又叫做黄花鱼，自从黄花鱼进入了市场，就掀起一波渔业的热浪，当然这里的黄花鱼说的是野生黄花鱼。野生黄花鱼的价格非常的高昂，并且也拥有着非常鲜嫩的口感，受到许多人民的追捧，黄花鱼越大就越贵，据说越大的黄花鱼就越好吃，富含的营养也就更丰富，并且极其难捕捞。在海底拥有非常丰富的黄花鱼，一旦上岸就会适应不了岸上的空气，加速死亡，所以买家时常等到黄花鱼打捞上岸，就吃最新鲜的黄花鱼。
黄花鱼不仅捕捞的过程十分艰难，运输的过程也是要小心再小心，如果在运输方面出了差错，那么整个黄花鱼的口感将会毁于一旦。黄花鱼更是十分有营养，多吃可以强身健体，大补元气，对人们的身体健康有非常大的帮助。许多人都想买上一条大的黄花鱼来补补身子。由于都对狂花鱼垂涎三尺，导致黄花鱼供不应求，价格上涨。
黄花鱼的价格居高不下，于是人们就开始了人工养殖黄花鱼，可是人工养殖的黄花鱼是无法与野生黄花鱼相比较的，无论是在口感上还是在营养程度，人工养殖的黄花鱼都与野生黄花鱼无法相比较。
因为人工养殖的黄花鱼是靠人工饲料而生，而野生黄花鱼却无拘无束，可以在自己喜欢的水域生活，同时野生水域的水质也比人工养殖的水质要清澈的多，这就导致了这两种黄花鱼的生长情况不同，最后长出的肉也不同，产生了两种鱼，价格一个高于天价，一个低落泥潭的现状。
