随着生活水平的提高，人们对食物的追求反而倒退了，有一道菜是以老鼠崽为食材，菜名叫做三吱儿，实在是让人觉得恶心的同时又觉得丧心病狂。
中国十大禁菜三吱儿中的“三吱儿”其实就是老鼠。说起老鼠应该都不陌生，老鼠是四害之一。谁又能想到这种有害动物竟然还有人吃，有些地方把老鼠做成老鼠干来吃，最恶心的不是老鼠干，还有更恶心的!生吃老鼠!老鼠是被列入十大禁菜之一，想一想都倒胃口，这些人怎么能下得去口?
中国十大禁菜三吱儿是哪里的菜呢?三叫鼠，又名三吱儿、蜜唧。是中国南方(秦岭淮河以南)某些地区的一种菜名。刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。
食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，(这是第一吱儿)，放到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
