如果家里条件允许的话，谁又不想拥有一片属于自己的小菜园，在里面种植一些自己平时爱吃的蔬菜，等到成熟时，每天就可以吃到新鲜采摘的蔬菜，不仅节省了一部分开支，还能够吃到最干净无公害的绿色蔬菜。很多人都会在菜园里种植比较好养活的蔬菜品种，像是大葱大蒜，白菜韭菜等等，都是他们最喜欢种植的。南方有一种十分特别的蔬菜，北方的人几乎都不认识，从外表上来看，人们分不清它究竟是大葱还是大蒜，它就是野生藠头。
野藠头在南方地区属于一种非常常见的植物，每年的冬季，人们将它和猪肉或者是腊肉放在一起进行烹炒，口感上会添加一种更加丰富的味道。藠头不仅有人工种植的，还有很多在野外自然生长的，经常会大片大片的出现在道路两旁，如果有幸见到的话，可千万不要错过，它的食用价值可比大蒜高多了。
藠头的成活率非常高，对于生长环境没有过多的要求，生命力非常的顽强。在农村生活的人应该对它都不陌生，也都了解它的食用价值和营养价值，每年的冬季都会带上工具去山里挖野生的藠头。
虽然藠头清洗起来比较麻烦，可是当品尝到美味的食物时，一切辛苦都没有白费。不管是炒着吃还是当做饺子馅包着吃，都别有一番风味。这道菜对于农村人来说，是家喻户晓的特色美食，对于城里人来说，有钱都不一定能够买到。
