在农村的山林当中遍布着非常多的野生植物，也孕育出了很多罕见的珍稀食材。一些居住在附近的村民就会自发地去山林中，挖取野草，野果，野生菌类等等拿到市集上进行售卖。这一做法也让很多的珍稀植物变得越来越少，成为了十分罕见的名贵食材。松露在之前还被人们当成是母猪的食物，如今却已经成了全球家喻户晓的珍贵食材，甚至一度被卖出了几百块一斤的高价。松露属于野外自然生长的野生菌其中一种，一般的野生菌就是人们平时所见的蘑菇那样，而松露却恰巧不同，呈现块状，大小就和人的拳头差不多。
松露的颜色有很多种，白色棕色褐色是最为常见的，颜色越浅，还能够从表面看出大理石状的纹理。在以前，像这种野生菌根本没人敢吃，因为它不仅形状奇怪，颜色也十分的怪异。人们认为颜色越深或者越奇怪的野生菌就很可能带有毒素，即便是在野外看到它，也都会选择视而不见。
在早期人们发现，野外生长的母猪特别喜欢在树的根部拱来拱去，拱出来一个黑不拉几的东西时就会一口把它吃下去。而被母猪吃进肚子里的这个奇怪的东西就是松露。
松露对于生长环境有着十分严苛的要求，现如今还无法完成人工种植，所以产量非常少。能够生产松露的地区也被国家列入了重点保护区，有效地预防人为破坏，让松露可以在环境中自然的生长下去。
